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- 『食遊記』燜爐烤鴨與掛爐烤鴨
從前的北方,鴨子的身價要比雞高得多,據說,酒筵之名貴者,首推燕菜席(以燕窩為主菜的酒席),其次是鴨翅席(這鴨翅並非鴨之翼,乃全鴨與魚翅之合稱)。而燒烤在清代一直是與燕菜相當的大菜,《官場現形記》第六回:「一天兩頓,也不用滿漢席,燕菜席,竟請他......
期數:499期
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- 『旅圖分享』節日盛裝
世界上各式各樣的節日數不勝數,人們透過節日傳承文化,也通過節日凝聚情感。每逢節日,必有盛裝,姑娘小夥,孩童長者,都穿戴上別致的節日服飾,借助最有特色的妝容裝束,烘托節日氣氛,傳達節日內涵。節日往往都會呈現宏大的場面,色彩繽紛、人群歡動,在這樣......
期數:499期
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- 『食遊記』刀板香
清 明踏青時節,我總喜歡到黟縣一帶的古徽州走走,此季的徽州山野間到處盛開着一片片金黃色的油菜花,中間點綴着一樹樹粉色、白色的桃花,映襯着藍天白雲與白牆黑瓦的徽派建築──與平時素雅水墨畫似的風格不同,此季的景致更像是一幅鮮艷的油畫作品,美不勝收。......
期數:490期
頁數:2p