『食遊記』諾鄧火腿
文：卓成曦    圖：卓成曦
...sp;書中沒有描述火肉白菜湯的做法，但在清袁枚的《隨園食單》中，對火肉白菜湯有所介紹：「火肉即火腿，以浙江金華所產為佳，北京白菜亦聞名海內，白菜炒食或筍煨亦可，火腿片煨，雞湯煨亦可」。火肉白菜湯，就是以火腿肉、白菜、雞湯為主料的一道菜。 火腿......

期數：506期
頁數：2p