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- 『特稿』萬水千山總是情 攝影大師簡慶福 百歲華誕有感
2021年11月6日,正是攝影泰斗簡慶福先生榮登百壽的良辰佳日。此際我期盼着給這位「陽光老人」祝賀的一刻。人逢喜事精神爽,腦海油然浮出過去隨簡先生追逐美景光影的精彩片段,他的灼灼神采也閃現眼前。
期數:498期
頁數:6p
- 『食遊記』爆肚
梁實秋在《雅舍談吃》裡談過一道菜,叫爆雙脆。所謂雙脆是指雞胗與羊肚,兩樣食材用旺火爆炒,炒出來紅白相間,吃起來韌中帶脆,特別有嚼勁。「肚子是羊肚兒,而且是厚肥的肚領,而且是剝皮的肚仁兒,這才夠資格成為一脆」,這羊肚仁便是爆肚中的主角。
期數:498期
頁數:2p