『食遊記』扁肉燕
文：卓成曦    圖：卓成曦
在 福州僻街小巷中穿行漫步時，常常會聽到一連串有節奏的「嗒、嗒」敲打木頭之聲，循聲而去，原來是家燕皮店。郁達夫描述道：「初到福州，打從大街小巷裡走過，看見好些店家，都有一個大砧頭擺在店中，一兩位壯強的男子，拿了木椎，只在對着砧上的一大塊豬肉，一......

期數：485期
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『潮爆中國』 不會燒菜的蘇東坡
文：李開周    圖：鍾凱飛
 無論在文學史上，還是在美食領域，蘇東坡的名氣都很大，因為他寫出了光耀千古的《前赤壁賦》、《題西林壁》、《石鐘山記》、《水調歌頭．明月幾時有》，傳說還發明了那道紅亮誘人、肥而不膩的東坡肉。 關於蘇東坡發明東坡肉的故事，有幾個版本。比較流行......

期數：485期
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『食遊記』牛肝菌意粉
文：卓成曦    圖：卓成曦
這些年基本每年都會去一次意大利，除了因為她隨處可見的迷人風光、文化古蹟與藝術作品，更是為了她數不清的美食，其中意大利粉當然算是最具代表性的美食了。

期數：477期
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『潮爆中國』奇怪風俗　用鹽換貓
文：李開周    圖：李開周
 2020年是鼠年，今天講一個關於老鼠的故事。 說的是北宋中葉，王安石變法前後，開封府有一位怪人，姓崔，名公立，官至「比部郎中」，相當於局長級別。此人身為行政官員，卻有農民的習慣——喜歡養蠶。那時候，開封農民也有養蠶，不過規模很小，......

期數：477期
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『食遊記』荔枝肉
文：卓成曦    圖：卓成曦
荔枝肉裡是沒有荔枝的。早些年，在飯館中吃飯時，常常見到點荔枝肉的外地遊客，一邊吃一邊嘀咕：咦，這荔枝肉中怎麼沒有荔枝呢？這還真不是笑話，我就遇到過幾次，那時真想問問他們：螞蟻上樹中有螞蟻嗎？夫妻肺片中有肺片嗎？

期數：471期
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『食遊記』烤鰻
文：卓成曦    圖：卓成曦
鰻魚在中國人的心目中可是滋陰壯陽的大補之物，尤其是河鰻。為何？條狀、黏滑、有勁，對於入口之物，中國人總是充滿想像力，便有了「以形補形」之說

期數：469期
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