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- 『食遊記』柘榮牛肉丸與福清牛肉粉
明朝萬曆年間,福州華僑陳振龍將紅薯從當時的西班牙殖民地呂宋(今菲律賓)帶回到福州廣為種植,從此福建地就多了許多由番薯製成的美食。福州的魚滑與肉滑,其實就是將魚片、肉片裹上薯粉做成的湯。在福建各處,它們的製作方法大同小異,但稱呼卻不同,例如福州......
期數:466期
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- 『酒店精選』當網紅遇上網紅
大家去新加坡,一定會吃他們的「國菜」辣椒蟹。在中國海南三亞去年新開幕的亞特蘭蒂斯酒店內,同樣有一間以蟹為主題的網紅餐廳──蟹餐廳(Crab Kitchen),主廚來自新加坡,盡得新加坡蟹料理的精髓。這次他們聯同另一家網紅餐廳,自2015年起連續四年登上亞洲最......
期數:466期
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- 『光輝歲月』作家陶然
陶然,原名涂乃賢,印尼華僑,北京師範大學中文系畢業,定居香港,且耕且讀。1974年開始發表小說,關注香港新移民的生存狀態,體會香港市民階層的喜悲,用他的「北往南來漂離筆」寫出長篇小說《尋》、《與你同行》、《一樣的天空》,中短篇小說《蜜月》、《歲月......
期數:466期
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