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- 『自由行』尋覓隱世水鄉
中國的江南水鄉向來以其獨特風韻聞名於世,看過了烏鎮、周莊等知名水鄉的風景,意猶未盡的話,不妨來看看蘇州、黎里、震澤等隱世水鄉。蘇州城中的平江路文藝氣息使人怡然自得、七里山塘的柔美令人為之動容;不想跟隨人群而走的話,還有一系列小眾且較冷門的江南......
期數:502期
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- 『食遊記』冬帶
福州有句俗話說:「春鰻冬帶夏白鰳」,說的是幾個季節的好魚,其中「冬帶」即冬季的帶魚,臘月到立春時節(是福州最冷的時節)是帶魚洄游產卵季節,此時帶魚最肥美,潮汕地區的漁歌有句「正月帶魚來看燈」,也是一個意思。
期數:502期
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- 『人生風景』靜觀自得 與眾共賞 ――黃貴權醫生藏品捐贈展
「靜觀樓」為香港名醫黃貴權先生所建立的私人收藏,其藏品以20世紀中國書畫為重心,主要涵蓋海派名家書畫珍品。黃醫生慷慨捐贈1,108組靜觀樓藏品予香港藝術館作永久館藏,這批藏品種類齊全,質量俱豐,蔚為大觀。 最近,香港藝術館在這批藝術珍品中精選出60組,......
期數:499期
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- 『食遊記』燜爐烤鴨與掛爐烤鴨
從前的北方,鴨子的身價要比雞高得多,據說,酒筵之名貴者,首推燕菜席(以燕窩為主菜的酒席),其次是鴨翅席(這鴨翅並非鴨之翼,乃全鴨與魚翅之合稱)。而燒烤在清代一直是與燕菜相當的大菜,《官場現形記》第六回:「一天兩頓,也不用滿漢席,燕菜席,竟請他......
期數:499期
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- 『人生風景』拜謁八大山人
南昌城南的青雲譜,一般外地人以為只是江西省南昌市的一個區,但知畫的人會馬上想到中國寫意畫泰斗「八大山人」。而我視青雲譜為聖地,自1986年第一次遊江西拜謁後,已登門好幾趟了。 第一次,正值八大山人剛被聯合國科教文組織命名為「中國古代十大文化名人」......
期數:492期
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- 『食遊記』從油蛤到花蛤
時令一到清明穀雨,也就到了暮春時節,春天的尾巴了。愛吃春筍的忙着每天買筍、煮筍,尤其是清甜爽脆的甜筍,馬上就要下季了;愛吃香椿的也在滿市場找香椿,生怕錯過又要等明年。而這時美味的油蛤卻悄悄地出現在市場的小攤上,是啊,又到了吃油蛤的季節了。
期數:492期
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