簡介：由武夷山寰轉至廈門，從閩北巡遊到閩南，都能感受四種截然不同的風味，綠白橙藍，韻味十足。 武夷山的綠，在水繞青山，翠竹映水；福州的白，是老坊巷的粉牆黛瓦揉和茉莉純色；泉州的橙，來自神仙道場的寺宮和大眾居住的石厝；廈門的藍，在海港海風和海橋連通中彌 漫開來，歷久彌新。

 武夷山

漂流九曲溪，融進青綠山水 武夷山的綠，是在水繞山，山映水。前往漂流碼頭時，細雨飄飄，雨霧如白紗一般，山峰籠罩其間，由近及遠時隱時現。坐上竹筏，青綠水面盪起漣漪，群山倒影隨之鮮活躍動起來。白霧湧動，像仙子在山間起舞般。 武夷山有36峰，99岩，1999年被聯合國列為「世界自然與文化雙遺產」，據說武夷山區以竹筏為遊覽工具的歷史已超過千年，竹筏浮力大，載重力小，吃水深度就愈淺。筏工只要用一根竹篙駕馭。它可以平穩漂過深潭，也可飛快滑下淺灘；可以靈巧地避開突立中流的礁石，又可急劇地轉彎。人坐筏上無遮無攔，全方位地沉浸在碧水丹山之中，抬頭可見山景，俯首可觀水色，側耳能聽溪聲，伸手能觸清波。一根竹篙行九曲的小南艄公，像極一個「講故佬」，武夷典故、九曲傳說、名人軼事、順口溜段子，撐一程說一程。在他的解說下，摩崖石刻、洞壁懸棺、石壁杵穴、神話傳說、朱子傳學，都對應到了某曲某峰，可見可感。問他多年後會不會到大城市闖蕩闖蕩，他笑言撐篙一年出師，目前大概只有這份工作是他最擅長的，也最益於身心的。 武夷處處秀，自然之外更深藏人文之養。宋代大儒朱熹40餘年生活在武夷山，為傳道講學，他在九曲溪最美的五曲隱屏峰南麓建立武夷精舍。當年他弄舟信筆的《九曲棹歌》更讓九曲溪名揚天下。 小跑着朝拜大紅袍，近觀山青茶翠 武夷山名頭顯赫，不過，千百年來最為民眾津津樂道的始終還是武夷山的大紅袍，為武夷岩茶的扛鼎之品。車行武夷山區，時常可見在丘壑、岩坡處綠意盎然、青翠欲滴的叢叢茶樹，壟壟茶園，有的成片，有的只拘於山岩旁一凹平地或溝隙。茶農利用岩凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，當地人稱「盆栽式」茶園。 傍晚，為了目睹心念的「茶中之王」大紅袍樹，我們幾乎是小跑着沿着溝谷、石階攀援至一道黑色石岩之下，片刻尋覓，終於得見十幾米高的陡峭崖壁上那3叢大紅袍樹，目觀綠意濃濃，但枝幹並不挺拔，很難想像這幾株就是有350多年樹齡的大紅袍母樹，它們承接九龍窠岩頂滴落的雨泉，枝葉隨時擁抱半山雲霧，盡得天地靈氣。2007年10月起，母樹被禁止採摘，最後一次採摘的20克母樹大紅袍茶葉正式由武夷山市政府贈送給中國國家博物館珍藏。 名山名水出名茶。武夷山出產的正山小種紅茶和武夷岩茶飲譽天下，是世界紅茶和烏龍茶的發源地。武夷岩茶每一片茶葉都汲取了天地精華，孕育出獨有的「岩韻」。 1.峰巒疊嶂武夷山，九曲溪環繞其間。擁有地球上同緯度地區保護最好、物種最豐富的生態系統（視覺中國）╱2.竹筏漂流九曲溪，綠水白霧如仙境（視覺中國）

福建四地遊示意圖

朱熹尋訪路線： 五夫鎮→紫陽樓（故居）→朱子巷→興賢古街→武夷精舍→九曲溪六曲摩崖「逝者如斯」等→武夷宮古街朱熹紀念館 推薦品嚐武夷山有機食味： 紅眼魚、紅菇燉土雞、蓮子羹、香炒雞爪菇、糯米條。武夷山「山珍」因整片地區的生態保護而獨具風味。

福州

粉牆黛瓦與茉莉之白 粉牆黛瓦與茉莉之白 福州的白，是老坊巷的粉牆黛瓦揉和茉莉純色。走訪三坊七巷之時正值午後日頭偏斜，黛瓦粉牆馬頭牆，緊密有序的建築光影輪廓構成迷人的線條、空間。從熱鬧的南正街隨便側身一坊或一巷，人聲立刻隱去，延到深處的白牆被斜出的幾枝綠植、花叢點綴。小巷人家，或者開在巷中的工作室、館舍，在陽光和花束的圍繞中，閒適得各得其所，讓人體會到小隱隱於市的幽靜愜意。 三坊七巷起始於晉，完善於唐五代，至明清鼎盛，古老的坊巷格局至今基本保留完整，坊巷內保存200餘座古建築，生活氣息、文脈傳承，繼續在這裡鮮活地展現。過日子有米行、醬園、小吃店、家具行、竹器店、綢布店、皮箱店、片仔癀藥店……文化的沉澱和流轉有古玩字畫店、刻書房、裱褙店、漆器店、花燈店、琴行等等。非遺技藝可以到非遺文化博物苑尋得，特產壽山石、牛角梳、油紙傘、脫胎漆器都可以隨逛到店舖裡購置做手信。流行文化也洋溢在這片古街巷上，在網紅茶品店紅瓶，遊客們爭相掃碼買上一杯大紅袍奶泡，體驗口感獨特的創意茶飲。有趣的是，同為福州老字號大小美食的永和魚丸和同利肉燕，據說店面永遠是當街斜對門開放做生意，果然，南後街上這兩家就相伴地迎接各方吃客。 都說一片三坊七巷，半部中國近代史。在這些寬或窄的街巷裡，走出了眾多政界文化界的重要人物。 茉莉花茶，細嗅芳華 偶然間，我們在閒逛三坊七巷時，被一大籮含苞的茉莉花吸引，相距還有2、3米，便聞清香飄來，白色的花苞，綠色的花托，濕濕嫩嫩，被裝入香囊的茉莉花苞不時被人買走。茉莉花是福州市花。茉莉花茶更是如今福州茶文化的代表。正如餐館拉幌子，這一籮茉莉正是福州茉莉花茶文化館的招牌。進館內，花香馥鬱中更沁到陣陣茶葉的香氣。「送君茉莉，請君莫離」，花香甘甜，一如初見。 「窨得茉莉無上味，列作人間第一香」，茶香與茉莉花香交互融合，迴旋於唇齒，茉莉花茶的香韻就再也忘不掉。千年前，茉莉花茶發源於福州，茉莉花茶的製作，始於初春尋找茶胚，而最關鍵的窨製還要等夏末茉莉花登場。摘花，要在入伏後最炎熱的午後；製茶，則在最睏倦的深夜。一到花期，工人們便從下午2點採摘精油成分最高的當日花，傍晚送至茶廠或茶坊；夜深人靜時，師傅們選花、侍花，篩出花瓣半舒展的茉莉，與茶葉搭堆，開始窨花、通花，清晨起花。這便是傳統的窨製工藝。這等精細活，機器幾乎無法取代。吸過香的茶胚，茶湯從綠漸變黃亮，滋味由淡澀轉為濃醇。人們喝的每一口茉莉花茶，都凝結着花農和茶人的心血。潔白的茉莉，賦予福建好茶更加令人回味的如蘭氣質。 想體驗茶飲文化，可至倉山區的龍敘堂，這裡有風格時尚靜雅的若干間茶室可以品茗茶敘，還可以體驗「龍敘九式」專屬茶藝。龍敘堂的名山茶，有流香澗、馬頭岩、燕子窠的肉桂，慧苑坑、水簾洞的老樅水仙，虎嘯岩、鷹嘴岩的大紅袍和走馬樓的水仙。肉桂、水仙是武夷岩茶兩大當家品種。肉桂香氣豐富並且高銳，有微微辛辣的桂皮香味，辛銳、刺激、霸道；水仙的香氣柔和、滋味醇和，柔順、內斂。此兩者，一陽一陰、一剛一柔、一張揚一沉靜、一霸氣一溫順。

粉牆黛瓦，茉莉飄香， 到有福之城去享 福

探名人事迹，聞名家墨香： 林覺民、冰心故居→嚴復故居→小黃樓→水榭戲台→林聰彝故居→林則徐紀念館 體驗茶飲文化： 可至倉山區中洲島2號的龍敘堂，這裡不僅有風格時尚靜雅的若干間茶室可以品茗茶敘，還可以體驗「龍敘九式」專屬茶藝。

1.一隻貓咪正在牆頭悠閒漫步（視覺中國）╱2.福州美食肉燕，爽滑並很有嚼頭，肉燕皮由豬肉加番薯粉手工打製（柯炳鐘攝）╱3.正在以「龍敘九式」泡茶的茶藝師，龍敘堂茶飲館遍採名茶，傳統裡蘊含時尚（韋愛君攝）╱4.用於沏茶的茉莉花瓣，鮮嫩、潔白、清香，選取半開的雙瓣花製茶最好（韋愛君攝）

泉州

寺宮建築之橙 泉州的橙，來自神仙道場的寺宮，和大眾居住的石厝。作為海絲之路最被公認的起錨地和吞吐港，泉州似乎應該是藍色的，但它在我的印象裡，始終是開元寺、承天寺、天后宮、草庵寺、關帝廟等等廟宇，以及民房屋頂的橙色，還有古厝、街巷兩旁邊牆的橙紅色。 泉州卻是尋常百姓的歡場，它既不端也不裝，人間煙火滾滾紅塵，同時預留出大空間安頓靈魂。 從海絲貿易興盛，到海納佛教徒、穆斯林、景教徒、摩尼教徒、基督徒、印度教徒……泉州曾經有8種宗教並存！ 開元寺是泉州第一古剎叢林，福建第一大佛寺。泉州人當自家花園隨來隨拜，外地人當做攝影勝地，24尊飛天樂伎、72幅獅身人面青石浮雕、古婆羅門教青石柱、中國現存三大戒壇之一甘露戒壇，歷經地震而不曾塌毀的東西兩塔……諸多此類，使開元寺成為人人仰望的所在。相比較而言，承天寺規模不及，但也安穩清淨。承天寺兩個街區之隔，即是穆斯林的清淨寺，與它比鄰而居的關帝廟，香火旺盛，離關帝廟20分鐘路程，就是女神的道場天后宮。簡單一條線路，串聯起多少宗派信仰？「轉角遇見別的神」再自然不過，絕無狹路相逢的尷尬，更無需緊急避讓。 草庵寺是全世界唯一的摩尼教遺存，是遺存不是遺址哦，它還活生生地被當地居民「使用」着，不時有人從山腳上來拜拜。著名的摩尼光明佛被呵護地放在一個玻璃龕裡，和他「做伴」的，不是張無忌，是體量小小的觀音和關公。果然很兼收並蓄。

神仙的道場，人間的歡場， 人神共居眾神喧嘩

西街感受煙火氣 感覺「中國第一街」的名銜應該給到泉州西街，西街自唐朝已經「列屋成街」，至今已超1,300年。想當年，特別是宋元時期，西街上摩肩接踵的各類人群、各宗教徒、各地商賈，誰又能說出數量幾多。 除了開元寺、東西塔、城心塔、近現代洋樓，西街上大量風姿獨特的古大厝和古色古香的木樓群，稱作建築博物館並不為過。 暮色降臨之前，我從西街鑽進台魁巷，正巧學校放學時間，成群結隊的中學生，要麼踩着單車，要麼駕着電瓶車從巷子嗖嗖穿過。古厝、普通平房、二層小樓，很安靜，牆上的招貼畫宣傳着教育、衛生、鄰里互助。漸漸的，各家的飯香味融到一起。 一圈下來再次轉回西街，已是燈火通明，美食小攤忙着蒸煮煎炸，應接不暇。開元寺的東西兩塔，在燈光的輝映下穩坐兩端。它們和西街日復一日的場景早已相伴千年。想想，有點意思。

1.媽祖信仰隨商人和移民的足跡遠播海外。小岞鎮惠安女的霞霖媽祖遶境祈福活動（錢捍攝）╱2.最美泉州天際線。黃昏暮色下，開元寺東西雙塔和西街美不勝收（視覺中國）╱3.與西街相交的台魁巷，寬不過3、4米，充滿煙火氣息（韋愛君攝）

沉浸非遺現場： 南音藝苑（南音）→府文廟夫子泉茶館（南音）→泉州木偶劇院（提線木偶）→泉州高甲劇院（高甲戲）→蟳埔民俗文化村（蟳埔女）→海絲古肆風情園（花燈） 廈門

海港海韻之藍 廈門別稱鷺城，鷺島海水、雲流晴空的藍，遼闊無邊，讓這座閒適迷人的美麗城市恍若罩在藍色的夢境中。 起伏蜿蜒的白色海橋串連起廈門著名的集美半島，海天相連。慢行在呈現一片亞熱帶風情的鼇園，亭橋、園林、碑廊、樓宇、雕塑，移步一景，是瞭解實業家、慈善家和教育家陳嘉庚先生一生貢獻的所在。 集美南望廈門島，東臨同安灣，西瀕杏林灣，兼海陸之利。今日如此興盛的集美，在舊時只是一個地處潯江盡尾處，得名為「潯尾」、「盡尾」的小漁村。宋元時，集美的先人據其閩南語諧音，將其雅化為「集美」。這個平凡的小漁村，在近百年來的跌宕中，走出傾囊興學的陳嘉庚，以及眾多熱心教育的華僑，從此小漁村蛻變為「集美學村」，融合閩南文化、學村文化、僑鄉文化，名揚海內外。

鼓浪嶼，一百多年修煉出專屬生活方式 鼓浪嶼這個名字太好了，浪奔浪湧，有多少華僑的人生足跡留在了鼓浪嶼，又有多少或傳奇或悲歡的故事流傳在這座小島上。 搭遊輪登島，藍色的海灣中海輪穿梭，拖行出一串串白色浪尾。前方一側是時尚都市廈門的地標雙子塔，另一側則是被綠蔭掩映的遍佈各式橙色小樓的鼓浪嶼島。登島觀光徐行，兩分鐘內，雲層就變成雨水傾瀉下來，急急跑到一處房檐下躲避。而這座紅磚樓宇，恰是英國領事館。 根據1842年中英南京條約，廈門闢為通商口岸。1844年，英國領事館落成，從那時起，廈門的歐式別墅一座座蓋了起來，小島經歷了天翻地覆的改變。洋人對生活、教育、醫療等方面的追求，影響了這座小島的環境和文化氛圍。洋人來了，在南洋打拚的華僑也來了。20世紀初大量遷入鼓浪嶼的就是閩南華僑。廈門僑匯充裕，數百棟風格別致的別墅由此建起。有人更願意稱他們為「僑客」，更早地接觸彩色電視、收音機、汽水，尤其在物資匱乏的年代，仍有國外布料、奶粉、黃油等流入留島華僑家屬手中。憑藉島上異於閩南傳統的文化氛圍，先進的教育資源、醫療資源等，這些家底殷實的望族，或是書香門第的世家，在這種相對新潮的氛圍中走出了許多出色的人才。 戰爭、政局、社會運動等原因，令華僑陸續搬離鼓浪嶼，留下的名門望族後代們，有的老者直至80多歲依舊要打網球，冬日裡圍着壁爐喝茶聊天，看着長輩西式婚禮的老照片追溯老時光。現在，好的僑房被改建成民宿，開發成博物館、咖啡館、攝影工作室。 離島前在鋼琴博物館裡觀瞻了各式鋼琴，領略小小鼓浪嶼沉澱的故事。館外，碧海藍天，漂浮在水天相接之處的大小金門島赫然在目。鼓浪嶼一直扮演着見證者的角色。 串遊集美特色建築： 南熏樓→道南樓→南僑樓群→允恭樓群－怡本樓→登永樓→松柏樓→建業樓 鼓浪嶼往返遊輪： 從廈門國際郵輪中心廈鼓碼頭登船，三坵田碼頭下船 島上交通： 鼓浪嶼上已不讓汽車通行，但有觀光電瓶車，按路段收費（10-50元），三坵田碼頭有售票點

鳴謝：香港中國旅行社

1.菽莊花園藏海園和補山園各景錯落，園在海上，海在園中，有四十四橋和十二洞天（韋愛君攝）╱2.鼓浪嶼人家的窗台，一看便有海風如沐之感（柯炳鐘攝）╱3.在廈門這個現代都市，遙望世界文化遺產鼓浪嶼，寧靜小島如海中明珠（視覺中國）

串遊集美特色建築： 南熏樓→道南樓→南僑樓群→允恭樓群－怡本樓→登永樓→松柏樓→建業樓 鼓浪嶼往返遊輪： 從廈門國際郵輪中心廈鼓碼頭登船，三坵田碼頭下船 島上交通： 鼓浪嶼上已不讓汽車通行，但有觀光電瓶車，按路段收費（10-50元），三坵田碼頭有售票點