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[自由行]第432期 開化四寶 御茶・ 貢紙・名硯・古瓷

文:謝光輝    圖:謝光輝     分享:

簡介:開化地處浙西山區,北宋太平六年(981年)建縣,有一千多年歷史。開化位於錢江源,山青水秀,空氣清新,中國9個生態良好地區之一。開化物產豐富,龍頂茶、開化紙、開化硯、開化瓷,赫赫有名。開化距安徽黃山,江西婺源、三清山,杭州千島湖,一個小時車程。

        

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龍頂茶
汽車從杭景衢高速公路的開化出口下來,一壺龍頂茶雕塑,映入眼簾,車緩緩繞C型匝道一圈,彷彿360℃注目禮。開化龍頂與西湖龍井都是綠茶,茶名冠以龍字皆貢茶,但是龍頂比龍井資格老。明《開化縣誌》載:進貢芽茶四斤。清《開化縣誌》說了稍詳細:芽茶進貢時,黃絹袋袱旗號簍,限時進貢。
中國是茶的故鄉,綠茶最具代表性,品質跟生長環境關係很大。從地理上講,北緯30℃以下,海拔一千米左右,青山秀水,雲霧繚繞,是茶樹生長的最佳環境。開化北緯29℃,有古田山國家級自然保護區和錢江源國家森林公園,嶺峻峰奇,溪流環繞,氣候溫和,終年雲霧繚繞,素有中國「亞馬遜雨林」之稱,產茶的齊溪鄉大龍山(海拔1193米),蘇莊鄉石耳山(海拔1260米),溪口鄉白雲山(海拔1450米)。而且開化周邊名茶山林立,北有黃山毛峰、祁門紅茶;東有西湖龍井;南有武夷大紅袍和安溪鐵觀音。龍頂茶採摘在清明至穀雨前,一芽二葉,攤放、殺青、揉撚、烘乾,外形緊直苗秀,色澤黃綠,身披銀毫。沖泡後,芽尖豎立,如幽蘭綻開;湯澄碧綠有蘭香。小口啜之,甘鮮、醇和、爽口,回甘持久,齒唇留香。沖泡三次,倘若龍井就不能喝了,龍頂仍有韻味,這就是高山茶的底蘊了。

1.開化桃花村茶園春色(余志明攝) (開化旅遊局提供)╱2.開化竹坑鄉茶農採茶(于志新攝)


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2開化紙
開化紙,質地細膩,簾紋不明顯,摸

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本篇出處:

2016-6 432期

 
 


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