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[主題故事]第416期 四川過大年

文:柯炳鐘╱文    圖:     分享:

簡介:  有天府之國美譽的四川,很多人都傾慕其自然風光的宏偉壯奇。其實沃野千里的巴山蜀水除了物產豐盛外,亦孕育出獨特的人文景觀。特別是一年一度的春節,更是熱鬧非凡。其過年氣氛熱鬧程度跟中原內陸的相比,毫不遜色。今年就到天府四川過一趟與眾不同的農曆新年。

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   過年回家吃飯,是中國人亙古不變的指定節目。在外謀生的四川人一年忙到頭,無論身處何方,只要能在除夕夜趕回家吃一頓團年飯,就是最大的滿足。來到天府之國的四川,我們怎麼能過錯過四川豐富的飲食文化?到四川過年我們就從飯桌上開始:從川東洛帶客家人的九斗碗壩壩宴、錦里古街成都小吃,一路吃到南充蛤蟆節大湯圓,感受川東地區濃濃的過年味道。

  從香港飛成都,一早就留着肚皮等下飛機後大吃四方。以前到成都旅遊,想吃齊成都名小吃,就要到那些小吃城吃那些成套的小吃宴。既不好吃又要給強逼消費(吃一些不合你胃口的套餐),如今到錦里小吃街,可以一次過將成都,甚至四川省內各地名小吃一次過「掃蕩」。這裡的小吃不是小吃城那些預先做好的,現場製作,現場叫賣,有的吃,有的看,覺得好吃可以加碼,不好吃就直接用腳投票——走人,有得揀,方為人上人。比較出名的有蕎麥面、三大炮、牛肉焦餅、黃醪糟、糖油果子、酸辣肥腸粉、缽缽雞等,其他的如涼麵、滷菜、久久鴨脖子、撒尿牛丸、臭豆腐等在中國其他省市可以吃到的小吃就直接忽略。要是你要貫徹你三國味道的話就去古街的入口處三國茶園品茶吃點心,看川劇變臉表演。中午逛武侯祠和大廟會,順道吃點小吃填肚皮,產於四川閬中的張飛牛肉不容錯過。雖然牛肉的外表........

 

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本篇出處:

2015-2 416期

 
 


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