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- 『食遊記』寧波三臭
來寧波，一定要品嚐一下「寧波三臭」，聞着臭到極致，吃着鮮到極致。 寧波菜又叫甬幫菜，歷史非常悠久，早在《史記．貨殖列傳》中就有「楚越之地，飯稻羹魚」的記載。南朝時期，余姚人虞棕就曾開浙東飲食文化研究之先河，撰成《食珍錄》一書，這是浙江有史以來......
期數：510期
頁數：2p
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- 『主題故事』神農武當 覓仙境
武當山紫金城環繞天柱峰頂端修建，是一座巨大的宮殿建築群，因金頂位於其中而得名。這是明成祖朱棣為證君權神授，按照自己所住的紫禁城，在人間為真武大帝修建的「玉京」。在高處使用廣角鏡頭，能夠拍攝到依岩勢而築的城牆，在陽光的照射下如同包圍宮殿的聖潔光......
期數：509期
頁數：26p
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- 『主題故事』敦煌石窟
近日，香港文化博物館正舉行「敦煌——千載情緣的故事」展覽，盛世敦煌的瑰寶文物又重現香江。大部分人以為「敦煌石窟」就等於莫高窟，又或者只知道莫高窟而不知敦煌還有其他石窟的存在。其實，「敦煌石窟」是一個概念，當中還包括昌馬、東千佛洞、肅北五個廟、......
期數：509期
頁數：44p
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- 『食遊記』臭肚魚
這兩天剛開海，市面上的海鮮品種一下子多了好多，晚上友人書盛約一起去吃連江海鮮，便欣然應邀前往，禁海幾個月，有一陣子沒有暢快地吃各種海鮮了。
期數：509期
頁數：2p
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- 『主題故事』賞秋在邊境
中國陸上邊境線漫長，毗鄰10餘個國家。國界線上的大小邊境城市或村落，不僅在人文風情上深受鄰國影響，自然風光也與內陸地區大相徑庭。位於東北的中朝邊境率先入秋，9月下旬開始，長白山楓葉漸紅、延邊金稻喜人。正北方向的中俄、中蒙邊境不遑多讓，呼倫貝爾草......
期數：508期
頁數：28p
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- 『主題故事』玩轉古都新潮地
中國歷代的古都，經過上千年歷史的沉澱，依舊呈現出昔日的韻味。時至今日，古都還很潮：北京的胡同博物館與地下胡同、西安的城牆集市與工業風老菜場、河南古建築中的虛擬實境演出、南京的新潮書店與文創小城……傳統與創新的結合，彷彿古典樂與搖滾樂的旋律交織......
期數：508期
頁數：40p
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- 『食遊記』剝皮魚
剝皮魚學名叫綠鰭馬面魨，又叫馬面魚，潮汕俗名：迪仔、剔皮魚，在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱皮匠魚、麵包魚、燒燒角等。是中國僅次於帶魚、排第2位的海洋經濟魚類品種，因其身上有層厚厚的、粗糙的魚皮必須剝離後方可加工食用，故又俗稱「剝皮魚」。
期數：508期
頁數：2p
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- 『主題故事』屋頂上的風光 從廟堂之高到江湖之遠
中國傳統建築講求營造法式，結構極為複雜；從審美角度而言，幾乎可被視為一座座觀之不盡、賞之不竭的大觀園——山牆屋角、斗拱窗欞、彩門屏風……構件之豐富，裝飾之繁多，令人嘆為觀止。在眾多組成部分中，「高高在上」的屋頂，常常因超出人們視線範圍而被忽略......
期數：507期
頁數：34p
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- 『主題故事』鹽之絕景
鹽對於大部分都市人來說，只是收納在調味盒子之中，無甚重量的顆粒。但放眼世界，鹽也可以呈現為廣闊無垠的鹽湖、重疊連綿的鹽山、神秘幽深的鹽洞。而在這一幀又一幀壯麗之風景背後，又藏着人類文明鬥爭及發展的歷史。今期主題故事「鹽之絕景」，我們走訪山西運......
期數：507期
頁數：52p
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- 『食遊記』鮟鱇之肝
若是有世界最醜魚的排名，那鮟鱇魚一定榜上有名。鮟鱇魚（又稱為蛤蟆魚、琵琶魚）身體短圓肥胖，頭大而扁平，一對鼓出來的大眼睛，巨大的月牙形嘴，一排排利齒向內傾斜；體型跨度大，最長能達1米，由於外形奇醜無比，被稱為「醜魚」，牠們的叫聲酷似老人咳嗽，所......
期數：507期
頁數：2p
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- 『主題故事』夜未央 夏日夜市大觀
夜幕低垂，城市突然抖落了包袱，夜市猶如彩色天幕般鋪開，溢滿潮熱與喧囂：西雙版納星光夜市穿上燈火華衣；台灣與新疆各大夜市呈上多彩小食；成都玉林西路民謠悠悠；長沙解放西路燈紅酒綠；景德鎮陶溪川夜市與北京潘家園鬼市臥虎藏龍…… 夜市與夏日是最好的拍......
期數：506期
頁數：42p
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- 『食遊記』諾鄧火腿
紅樓夢》第八十七回，林黛玉與探春等人交談了一番南方風物後，不由得起了思鄉之情，開始傷心起來，於是，她的丫環紫鵑吩咐廚房做了一碗火肉白菜湯，並來詢問林黛玉：「姑娘們來說了半天話，想來姑娘又勞了神了，剛才我叫雪雁告訴廚房裡給姑娘作了一碗火肉白菜湯......
期數：506期
頁數：2p
