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『食物記』諾鄧火腿
文:卓成曦    圖:卓成曦
紅樓夢》第八十七回,林黛玉與探春等人交談了一番南方風物後,不由得起了思鄉之情,開始傷心起來,於是,她的丫環紫鵑吩咐廚房做了一碗火肉白菜湯,並來詢問林黛玉:「姑娘們來說了半天話,想來姑娘又勞了神了,剛才我叫雪雁告訴廚房裡給姑娘作了一碗火肉白菜湯......

期數:506期
頁數:2p
『人物專訪』香港斲琴傳承人 蔡昌壽
文:郭笑霞    圖:隋彪
古琴音韻,令人心靜,有治癒的力量。它是中國最早的彈撥樂器之一,居「琴棋書畫」四藝之首,在中國傳統文人雅士中有特殊的文化地位。2018年5月,國家文化和旅遊部公佈「第五批國家級非物質文化遺產代表性傳承人」,大半生與斲琴結下不解緣的蔡昌壽成為香港第3名......

期數:506期
頁數:4p
『旅圖分享』海島生機
    
地球表面七成的面積都被海洋所覆蓋,而海島就像鑲嵌於藍色海洋上的一顆顆珠寶:有的綠瑩瑩,有的白茫茫,有的生機勃勃,有的荒涼孤寂……在很多人眼中,可以如魯賓遜一樣前往海島漂流與探險。如何通過影像展現海島的魅力?光影、色調、視角都很關鍵,但最重要是......

期數:506期
頁數:4p
『一哥攝影講堂』飄渺莫測的閃電 弱光攝影的奧妙(十)
文:謝光輝    圖:Remington Yu
夜空景象神秘,但星空、銀河、流星雨,甚至是無常的極光等,都能通過天文測報系統得到一些靠譜的信息,而最不可測的恐怕還是閃電。不過,偏偏是因為它的飄忽莫測,反而吸引夜空攝影愛好者對它窮追不捨。 喜歡拍攝閃電景象的攝影人被稱為「追電者」。要成為「追電......

期數:506期
頁數:4p
『光輝歲月』青海塔爾寺曬大佛
文:謝光輝    圖:謝光輝
塔爾寺是藏傳佛教格魯派(黃教)的聖地,寺廟的由來還得從宗喀巴大師說起:1357年宗喀巴生於青海湟中,湟中藏語稱宗喀,後人以地名尊稱他「宗喀巴」,巴在藏語裡是指人,就像宋人稱蘇東坡為蘇眉山一樣。宗喀巴3歲進夏瓊寺,7歲受沙彌戒,跟隨高僧端智仁青學經9......

期數:506期
頁數:2p
『生趣在野』闖亞馬遜秘境 會可愛的動物
文:陳一年    圖:徐雄
2022年4月初,徐雄踏上「闊別」幾年的南美洲大地,潛入亞馬遜熱帶雨林。這位生態攝影師,本來接連不斷地在域外秘境旅行,特別專注拍攝野生動物。在新冠病毒肆虐下,他的旅行不得不停頓下來。直到不少國家放寬了通關管制,才得以重振旗鼓,重新向世界出發。 徐雄......

期數:506期
頁數:4p
『美攝香港』萬宜水庫―地質奇觀風景地
文:陳一年    圖:王廣龍、陳一年、Remington Yu
在香港東海岸的西貢,被譽為香港的「世外桃源」,那裡遠離囂鬧都市,風光秀麗,親近着山林和南海的浪花。其中兩大片郊野,匯集成了西貢東郊野公園和西貢西郊野公園,香港最大的兩座水庫:萬宜水庫和船灣淡水湖都在那裡,它們不但積聚了我們賴以為生的水源,庫區......

期數:506期
頁數:6p
『旅遊攝影』祁連山下好花海
文:金立里    圖:彭邦
提起油菜花,讓人難免想起的是,千垛黃花的江蘇興化,花帶繞徽居的江西婺源,峰叢花田相映趣的雲南羅平......這些花海都充滿了南國風韻的柔美和細膩。當這些地方的油菜花謝幕時,在西北的青海湖畔,祁連山下祁連縣卻春意盎然,花田氣勢磅礴,粗狂豪放,讓人心曠......

期數:506期
頁數:10p
『港人港事』龍城情未了
文:何以諾    圖:隋彪、柯炳鐘、何以諾
在時代巨輪下,城中舊區每每難以逃過被拆卸的命運,繼衙前圍、茶果嶺、牛池灣與竹園等九龍老村被陸續安排清拆,人情味甚濃的九龍城,近日亦被揀選為下一個重建目標。按照目前重建計劃,區內赫赫有名的「明星街市」、「火鍋街」、多間潮州老店及部分「小泰國」所......

期數:506期
頁數:8p
『主題故事』瓦罕走廊 阿富汗古絲路廊道
文:汗斯    圖:汗斯
在阿富汗東部,塔吉克斯坦和巴基斯坦兩國崇山峻嶺夾峙下,瓦罕河在群山間切出了一道河谷,形成了一條穿越帕米爾高原的捷徑,這就是「瓦罕走廊」。這得天獨厚的地理環境,讓這片區域成為華夏與外邦交流的重要通道——高僧法顯、玄奘曾沿着它西行求法;大唐名將高......

期數:505期
頁數:36p
『主題故事』上海街 穿越香港流金歲月
文:徐源    圖:隋彪、柯炳鐘
香港油尖旺區的街道縱橫交錯,主要大道有彌敦道、上海街等。那彌敦道宛如大家閨秀,大型百貨公司和高級酒店林立,車水馬龍,熱鬧繁華;而鄰近的上海街相比起來則像街坊般親切,廚具、五金、當舖、照相館、茶莊、鞋舖,各種日常生活所需都幾乎能在這裡找到。 這......

期數:505期
頁數:52p
『人生風景』遲來之春――三大藝展共冶一爐
文:陳一年    圖:陳一年
於疫情影響,香港今年的春天藝季又變成了「遲來之春」,不少原定3月舉辦的藝術展延期至5、6月舉辦。香港會議展覽中心在5月最後一個星期內迎來三大藝術展會,分別為佳士得香港春季拍賣、巴塞爾藝術展(Art Basel)及Art Central。接着在中環海濱活動空間又有一......

期數:505期
頁數:6p
 


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