『食遊記』荔枝肉
文：卓成曦    圖：卓成曦
...sp;那為何叫荔枝肉？那是因為做出來的肉塊圓滾滾、紅彤彤的，形似荔枝而已。將豬瘦肉洗淨，先切成約長三寸、寬一寸六分、厚四分的肉片，每片肉片面上剞一分寬、三分深的斜十字花刀。再把剞上刀花的肉片切成長八分、寬五分的斜形塊，加紅粬粉、濕澱粉抓勻。炒......

期數：471期
頁數：2p