『潮爆中國』 不會燒菜的蘇東坡
文：李開周    圖：鍾凱飛
 無論在文學史上，還是在美食領域，蘇東坡的名氣都很大，因為他寫出了光耀千古的《前赤壁賦》、《題西林壁》、《石鐘山記》、《水調歌頭．明月幾時有》，傳說還發明了那道紅亮誘人、肥而不膩的東坡肉。 關於蘇東坡發明東坡肉的故事，有幾個版本。比較流行......

期數：485期
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『潮爆中國』高爾夫原是平民運動
文：李開周    圖：姚梅霞
 莊子講過一個故事，說是春秋時代，兩國交戰，雙方勢均力敵，從早殺到晚，所有人都殺紅了眼，殺得天昏地暗，血流成河。正在此時，一個奇人陡然出現，僅僅用了一招，就讓那些捨生忘死的廝殺漢不由自主地停手罷鬥，轉眼之間，喊殺震天的戰場變成了鴉雀無聲的......

期數：483期
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『潮爆中國』道士算卦
文：李開周    圖：李開周
南宋前期，淮南有一個很厲害的道士，會畫符，懂占卜，通過占卦解卦，能知過去未來，很多人拋家捨業投奔他，做他的徒弟或徒孫，心甘情願陪他修行。 未能參透玄機的道士 一天早上，弟子問安，見到他很不開心的樣子，紛紛說：「師父如此神通，猶如仙人轉世，還能有......

期數：480期
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『潮爆中國』奇怪風俗　用鹽換貓
文：李開周    圖：李開周
 2020年是鼠年，今天講一個關於老鼠的故事。 說的是北宋中葉，王安石變法前後，開封府有一位怪人，姓崔，名公立，官至「比部郎中」，相當於局長級別。此人身為行政官員，卻有農民的習慣——喜歡養蠶。那時候，開封農民也有養蠶，不過規模很小，......

期數：477期
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『攝影講堂』再談HDR攝影（中）
文：陳一年    圖：陳一年
有一利必有一弊，HDR雖然奇技如神，但是如果攝影者缺乏美學修養，也可能把HDR攝影變成破壞藝術格調的洪水猛獸。時下流行濫用HDR技術的風氣，在不少攝影比賽及展覽中，因過分使用HDR而顯得生硬造作的攝影作品並不少見。因此使用HDR技術的人要有主動控制HDR效果的......

期數：452期
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價格：免费

『攝影講堂』廣角無極限 Sigma 12-24mm f/4 DG HSM Art
文：基夫    圖：基夫
還記得幾年前寫過篇文章，談及Zeiss 15mm f/2.8是超廣角鏡之中的神話，今年年初Sigma竟然推出與Canon幾乎相同焦段的12-24mm f/4鏡頭，鏡身設計與光學結構相若，衝着12mm超級廣角的賣點，相信是拍攝星軌的利器之一。

期數：443期
頁數：3p
價格：HK$4.00

『攝影講堂』山の攝影Lowepro Photosport BP 300AW II
文：基夫    圖：基夫
行山幾乎是小編每星期的例行節目，既可鍛鍊身體，又可以欣賞大自然美景。要拍下香港各處風景，要負上很大的體力，假如背囊能夠幫忙承擔一下重量，既可省力，又可避免弄傷肩膊和背脊。

期數：441期
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價格：免费

『攝影講堂』花攝攻略 Manfrotto LYKOS LED燈
文：基夫    圖：基夫
去年Manfrotto推出LYKOS LED燈，與小編原來使用第一代Spectra LED燈的最大差別是，LYKOS並不是使用細粒LED燈，而是使用散射能力較佳的電路板，令照射出來的效果更加自然柔和。使用時可按不同拍攝情況採用不同的LED燈。

期數：440期
頁數：3p
價格：HK$4.00

『攝影講堂』12mm看世界 Voigtlander 12mm Heliar f/5.6 III vs Laowa Zero-D 12mm f/2.8
文：基夫    圖：基夫
終於有機會可以嘗試聞名已久的國產老蛙鏡，Zero-D即零變形，把日本及德國產的神鏡壓下去。 另一邊日產的福倫達12mm，支援Sony E mount相機， 鏡後有電子觸點，可記錄拍攝數據，可謂各有長短。

期數：439期
頁數：3p
價格：HK$4.00

『攝影講堂』終極無反相機 Hasselblad X1D
文：基夫    圖：基夫
2016快將過去，一部小編極為期待的相機壓軸登場，Hasselblad X1D中幅無反相機，可謂無反相機之中的終極版本。由於感光元件比傳統135全片幅相機大，在Dynamic Range和暗部detail會比單反相機優勝。

期數：438期
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『攝影講堂』打雀新寵 Tamron SP150-600mm f/5-6.3 Di VC USD G2
文：基夫    圖：基夫
騰龍早兩年推出第一代150-600mm超長炮後，其對手Sigma也不甘示弱，推出同焦段同光圈鏡頭「直接硬碰」，Nikon年初更推出200-500mm f/4作回應，證明這焦段的用家也不少。

期數：437期
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價格：免费

『攝影講堂』攝影為本 Sigma sd Quattro
文：基夫    圖：基夫
其實Sigma一直都有推出數碼相機，其SD及DC dp Quattro系列，都有不少擁護者，Sigma堅持使用自家Foveon X3感光元件，因此相片與一般數碼相機有很大差別，總覺得有陣菲林味。而使用Sigma相機者，我相信以「攝影為本」者佔大多數。

期數：436期
頁數：3p
價格：免费