『食遊記』扁肉燕
文：卓成曦    圖：卓成曦
在 福州僻街小巷中穿行漫步時，常常會聽到一連串有節奏的「嗒、嗒」敲打木頭之聲，循聲而去，原來是家燕皮店。郁達夫描述道：「初到福州，打從大街小巷裡走過，看見好些店家，都有一個大砧頭擺在店中，一兩位壯強的男子，拿了木椎，只在對着砧上的一大塊豬肉，一......

期數：485期
頁數：2p

『文化廊』撈化
文：卓成曦    
走在福州街頭,會看到很多寫着「撈化」的小吃店,乍到的外地人會看不 懂,甚麼叫撈化?其實就是「撈興化粉」的簡稱。福州人管米粉都叫「興 化粉」,興化粉產自莆田,而興化府乃莆田的古稱,在福州吃的米粉基本上都 來自莆田,因此「興化粉」漸漸變成米粉的代名詞。

期數：459期
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『文化廊』活佛轉世（上）
文：龍仁青    
近日看到不丹就 活佛轉世制度發 佈的一份公告, 藏文,譯文如 下: 不丹全國第30 次會議事項中, 對活佛認定制度 做出了規定。但 凡孩童聰慧, 具有前世教法善 緣者,請各自善 待,將其置於普 通僧侶中,提供 良好修習機遇, 一經受戒,二經 聞思修,再成為 利於教義、眾......

期數：459期
頁數：3p
價格：免费