『食遊記』埃特納火山上的午餐
文：卓成曦    圖：卓成曦
入秋後的九月，南方依然炎熱，沒有絲毫秋季的涼爽，但心卻已飄向遠方秋意盎然的景致中。我約上幾個夥伴，踏上意大利西西里島的旅程，來到這個我素未謀面的美麗海島尋找當地特色的美食與美酒。

期數：474期
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『港人港事』留住李小龍
文：余晴峰    圖：余晴峰
昔日香港有「東方荷里活」的美譽，誕生的影視巨星不計其數，而在眾星中最為閃爍、最受國際認可的，無疑是李小龍。這個偉大的武打巨星不但將中國武術宏揚到世界各地，更一手創立截拳道，在影視、武術及思想三方面都作出重大貢獻，實在是香港人的驕傲。然而，李小......

期數：474期
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『食遊記』爆炒雙脆
文：卓成曦    圖：卓成曦
說到爆炒雙脆，不同地方的人會有不同的理解，因為很多地方都有這道菜，但做法有些區別，雙脆的食材也不同。在北京吃過用豬黃喉和鴨胗一起炒的雙脆，上海有用黑木耳與黃瓜炒的雙脆，山藥炒木耳、藕片炒豬耳等也都叫爆炒雙脆。

期數：473期
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『港人港事』招牌有文化
文：陳彥棋    圖：隋彪、王苗、李永傑等
如果只能給香港拍一張照片，我一定這樣拍：狹小的空間、龐大的人流、當然還有密集的街招。奇怪的是，這種場景似乎只活在過去；現在你在街上看見的手寫和霓虹燈招牌稀稀疏疏、苟延殘喘，像極了被驅逐出境的難民。也因如此，大家慨嘆香港招牌文化已經沒落了。招牌......

期數：473期
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『食遊記』土筍凍
文：卓成曦    圖：卓成曦
到過福建閩南廈漳泉地區的人基本都聽說過「土筍凍」的大名。為何？因為它是道非常誘人的美食，還因為它是道看着有點噁心、甚至有點嚇人的美食，第一次嘗試品嚐它的人，確實是需要一點勇氣的。

期數：472期
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『自由行』騰格里沙漠――自駕探險遊
文：陳團結    圖：陳團結
穹蒼無際，沙漠茫茫，走進沙漠猶如走入迷宮。筆者跟隨志同道合的朋友，一行17人，乘坐5輛越野車，穿越中國第四大沙漠──騰格里。 大漠浩瀚，騰格里沙漠位於內蒙古自治區阿拉善左旗西南部及甘肅省中部邊境，南越長城，東抵賀蘭山，西至雅布賴山，遼闊無邊，神......

期數：472期
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『食遊記』荔枝肉
文：卓成曦    圖：卓成曦
荔枝肉裡是沒有荔枝的。早些年，在飯館中吃飯時，常常見到點荔枝肉的外地遊客，一邊吃一邊嘀咕：咦，這荔枝肉中怎麼沒有荔枝呢？這還真不是笑話，我就遇到過幾次，那時真想問問他們：螞蟻上樹中有螞蟻嗎？夫妻肺片中有肺片嗎？

期數：471期
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『港人港事』花牌紮作
文：王征、余晴峰    圖：王征、余晴峰
每逢過年過節，在那些戲棚竹架之上，總會看見一個個絢麗萬千的花牌，但你有沒有想過，這個我們習以為常的風景，不單是本地獨有的民間技藝，還是香港的非物質文化遺產之一。今期我們拜訪從事花牌業已經超過廿載的蔡榮基師傅，聽他細訴花牌的特點與變遷。

期數：471期
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『食遊記』蘭州牛肉麵
文：卓成曦    圖：陳曉夏
在《紅樓夢》中，寶玉房裡的芳官說過：「我也吃不慣那些麵條子甚麼的。」意思是她是蘇州的女孩子，南方人不愛吃麵。

期數：470期
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『食遊記』烤鰻
文：卓成曦    圖：卓成曦
鰻魚在中國人的心目中可是滋陰壯陽的大補之物，尤其是河鰻。為何？條狀、黏滑、有勁，對於入口之物，中國人總是充滿想像力，便有了「以形補形」之說

期數：469期
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『港人港事』重構香港 一個街拍攝影師的超現實世界
文：余晴峰    圖：Edas Wong
美國民調機構蓋洛普（Gallup）於2017年的調查顯示，香港在「全球十大不快樂國家或地區」中位列第七，每天走在大街小巷，彷彿也能感受到行人的壓力及負擔。然而，在本地街拍攝影師Edas Wong的鏡頭下，香港竟然變得異常滑稽有趣，我好奇他怎樣找到這麼引人發噱的......

期數：469期
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『食遊記』醉白蝦
文：卓成曦    圖：卓成曦
醉與醃的區別，主要是火候的不同，醉淺醃深。醉是將食材用酒與調味料短時間內熗出香味，味道基本還停留在食材表面，食材本身的鮮香得以最大的保留，而醃的食材味道是靠醬汁慢慢浸潤出來的，醬汁吃得更透，所以味道更醇厚。

期數：468期
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