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『食遊記』荔枝肉
文:卓成曦    圖:卓成曦
荔枝肉裡是沒有荔枝的。早些年,在飯館中吃飯時,常常見到點荔枝肉的外地遊客,一邊吃一邊嘀咕:咦,這荔枝肉中怎麼沒有荔枝呢?這還真不是笑話,我就遇到過幾次,那時真想問問他們:螞蟻上樹中有螞蟻嗎?夫妻肺片中有肺片嗎?

期數:471期
頁數:2p
『光輝歲月』藏民蓋房子
文:謝光輝    圖:謝光輝
 蓋藏式民居 橫斷山脈在滇藏線上展現出無比壯觀的山川陣容,散落於峽谷江畔的一個個村落,像是一筆筆劃上去的。我們走進村子,那些白色方正的藏式民居,粗獷樸實,仔細打量門庭、窗戶和屋頂的裝飾,察看泥牆的厚度和建築的佈局,躲開院內的藏獒,與屋簷下......

期數:471期
頁數:2p
『自由行』原味南台灣
文:余晴峰    圖:余晴峰
都市人幾乎都忘記食材本來的樣子了,甚麼豬肉、白菜、海蝦……彷彿這些一切都來自超級市場,實情當然不是這樣。這趟我們走訪台灣南部的鹽場、蝦場和農場,追尋食材的原貌,在這個基因改造食物橫行的年代,品嚐一道道美味可靠的有機菜式。

期數:467期
頁數:6p
『食遊記』九轉大腸與草頭圈子
文:卓成曦    圖:卓成曦
豬大腸算是個重口味的食材,愛它者趨之若鶩,恨它者躲之不及。吃飯時想噁心一下女朋友,就常常會問她要不要來盤豬大腸刺身,往往都會惹來一頓臭罵,可見它的威力有多大。

期數:467期
頁數:2p
『光輝歲月』重慶棒棒
文:謝光輝    圖:謝光輝
山城重慶的特殊地理環境,產生了一批特殊的群體——棒棒。 棒棒是一種古老職業,替人挑擔扛包運貨,年齡大多四五十歲,有些大的甚至六七十歲,個子矮小,人極精壯,手指常年使用重力,關節粗了變形。他們每天扛着一根一米多長、腕粗的竹竿,常年被汗水浸成酒紅色......

期數:467期
頁數:2p
 


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