『自由行』茶果嶺 最後的時光
文：戚瀚丹    圖：柯炳鐘、hkcityexploration
茶果嶺村，一條坐落九龍觀塘的古舊村落，已有400年歷史，是昔日香港為數不多的石礦場村落之一。隨着香港工業式微及轉趨城市化，政府曾多次研究收回茶果嶺村土地以作大型基建發展項目。去年底，政府開始在該村進行人口凍結登記，正式為清拆茶果嶺村計劃拉開序幕......

期數：510期
頁數：13p

『自由行』工業園區 前世今生
文：吳非    圖：董力銘、韓玉、張恆、楊玉誠、北方照相館
時代變遷，產業轉型在所難免；昔日紅火的工業基地，逐漸衰落為工業遺產：廠房廢棄、設備閒置，「工業風」一度等同於頹廢破敗。然而，在活化、保育盛行的當下，這些遺產不甘擱淺，紛紛化身工業園區或遺址博物館，但因為各自歷史背景與所處城市的定位差異，這些遺......

期數：510期
頁數：18p

『食遊記』寧波三臭
文：卓成曦    圖：卓成曦
來寧波，一定要品嚐一下「寧波三臭」，聞着臭到極致，吃着鮮到極致。 寧波菜又叫甬幫菜，歷史非常悠久，早在《史記．貨殖列傳》中就有「楚越之地，飯稻羹魚」的記載。南朝時期，余姚人虞棕就曾開浙東飲食文化研究之先河，撰成《食珍錄》一書，這是浙江有史以來......

期數：510期
頁數：2p

『自由行』到最後的鐵腕國家探秘 中朝跨境遊
文：王浩東    圖：王浩東
中國遼寧丹東，臨近鴨綠江口，與朝鮮新義州隔江相望，曾是唐代安東都護府所在地、甲午海戰古戰場、朝鮮戰爭親歷者，鴨綠江上的斷橋留有當年戰爭的痕跡。鐵路交通的便捷，使丹東成為前往朝鮮首都平壤的必然首選。

期數：509期
頁數：14p

『食遊記』臭肚魚
文：卓成曦    圖：卓成曦
這兩天剛開海，市面上的海鮮品種一下子多了好多，晚上友人書盛約一起去吃連江海鮮，便欣然應邀前往，禁海幾個月，有一陣子沒有暢快地吃各種海鮮了。

期數：509期
頁數：2p

『食遊記』剝皮魚
文：卓成曦    圖：卓成曦
剝皮魚學名叫綠鰭馬面魨，又叫馬面魚，潮汕俗名：迪仔、剔皮魚，在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱皮匠魚、麵包魚、燒燒角等。是中國僅次於帶魚、排第2位的海洋經濟魚類品種，因其身上有層厚厚的、粗糙的魚皮必須剝離後方可加工食用，故又俗稱「剝皮魚」。

期數：508期
頁數：2p

『食遊記』鮟鱇之肝
文：卓成曦    圖：卓成曦
若是有世界最醜魚的排名，那鮟鱇魚一定榜上有名。鮟鱇魚（又稱為蛤蟆魚、琵琶魚）身體短圓肥胖，頭大而扁平，一對鼓出來的大眼睛，巨大的月牙形嘴，一排排利齒向內傾斜；體型跨度大，最長能達1米，由於外形奇醜無比，被稱為「醜魚」，牠們的叫聲酷似老人咳嗽，所......

期數：507期
頁數：2p

『食遊記』諾鄧火腿
文：卓成曦    圖：卓成曦
紅樓夢》第八十七回，林黛玉與探春等人交談了一番南方風物後，不由得起了思鄉之情，開始傷心起來，於是，她的丫環紫鵑吩咐廚房做了一碗火肉白菜湯，並來詢問林黛玉：「姑娘們來說了半天話，想來姑娘又勞了神了，剛才我叫雪雁告訴廚房裡給姑娘作了一碗火肉白菜湯......

期數：506期
頁數：2p

『食遊記』武夷筍餅
文：卓成曦    圖：卓成曦
武夷山是雙世遺（世界文化與自然雙重遺產）保護區，不僅風光秀麗，美食也是精彩紛呈而且歷史悠久。閩菜中分海路菜與山路菜，分別是福、興、漳、泉與延、建、邵、汀為代表的8個城市，其中延是指延平，就是含武夷山地區在內的閩北地區。閩北菜以山珍與江鮮為主，鮮......

期數：505期
頁數：2p

『自由行』文青雲南新發現 東風韻•蟻工坊
文：李志雄    圖：李志雄
最近在網絡上爆紅的雲南攝影點，畫面中充滿了各種奇奇怪怪的建築，遠看就像紅土地上憑空冒出了一大堆巨大的酒瓶，又像是歐洲某處的古城堡，或是摩洛哥的彩色建築，相當魔幻。 鬼才藝術家羅旭，用獨特的藝術語言解讀着紅土大地，在雲南昆明以南的紅河州的小鎮上......

期數：504期
頁數：30p

『食遊記』鰣刺
文：卓成曦    圖：卓成曦
福州有句俗話：「山上麂鹿獐，海上鰣刺馬鮫鯧。」分別說的是山中與海裡的3道美食，其中鰣刺就是鰣魚，因其多刺而稱之為「鰣刺魚」，鰣魚生活在近海之中，每到舊曆四五月間暮春初夏時節，游入江中產卵，然後再返回近海，因其進出有時，故名鰣魚。　

期數：504期
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『自由行』 尋找中亞小瑞士
文：劉曉君    圖：劉曉君
在中國最西端的帕米爾高原上，雪峰起伏，散落了從中國通往吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦和巴基斯坦的數個邊境通道。「西遊」寄託了中國人千年來的想像，由新疆西陲、包攬世界屋脊風景線的塔什庫爾干縣（下稱「塔縣」）出發，途徑多座雪山，經過海拔2,800米的伊爾克......

期數：504期
頁數：8p