『食遊記』八寶葫蘆鴨與柴把鴨
文：卓成曦    圖：卓成曦
中國人食鴨的歷史非常悠久。《左傳》中曾記載:「公膳日雙雞，饔人竊更之以鶩。」鶩，就是家鴨。據語言學家楊伯峻註釋，廚子偷將卿大夫工作餐中的雞換成鴨，對大夫膳食的規格降低了標準，於是大家很不滿，不吃鴨肉，僅吃了一點肉汁以示抗議。可見當時鴨在席面上的......

期數：503期
頁數：2p

『自由行』中越邊境 在水一方
文：黃奇生、王浩東    圖：黃奇生、王浩東
地處中國西南部邊陲的廣西，與越南有着漫長的邊境線。走在中越邊境附近的古龍山大峽谷、鵝泉及德天跨國大瀑布，邊疆的風情伴着異域的新鮮感，登時令旅途變得刺激起來。我們經友誼關口岸進入越南，遊覽諒山巿，河內舊城區，以及下龍灣等地，近距離觀察廣西和越南......

期數：503期
頁數：10p

『食遊記』七鏟半蝦仁
文：卓成曦    圖：卓成曦
作家梁實秋在《雅舍談吃》中寫道：「說起炒蝦仁，做得最好的是福建館子，記得北平西長安街的忠信堂，是北平一家有規模的閩菜館。做出來的清炒蝦仁不加任何配料，滿滿一盤蝦仁，鮮明透亮，而且軟中帶脆。閩人善治海鮮當推獨步。

期數：494期
頁數：2p