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- 『潮爆中國』 不會燒菜的蘇東坡
...sp;無論在文學史上，還是在美食領域，蘇東坡的名氣都很大，因為他寫出了光耀千古的《前赤壁賦》、《題西林壁》、《石鐘山記》、《水調歌頭．明月幾時有》，傳說還發明了那道紅亮誘人、肥而不膩的東坡肉。 關於蘇東坡發明東坡肉的故事，有幾個版本。比較流行......
期數：485期
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- 『食遊記』扁肉燕
...sp;清代徐珂《清稗類鈔》書中對扁肉燕的描述：「肉燕者，閩人特殊之餚也。取豬肉之至精者，以木擊之，使糜爛如泥，和以米粉，掏之成薄皮，色甚白，曰肉燕。復切碎之，裹以豬肉，煮食。」 「扁肉燕」其實是從「餛飩」的做法變化而來，因外層麵皮是肉做的，餡......
期數：485期
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- 『人生風景』《康熙南巡圖》第六卷七段合璧展
...sp;康熙皇帝的珍藏 蘇富比一向在香港拍賣預展中，都會另設一個展廳，展示一些非本地拍賣的藝術珍品，這一次的重頭戲就是《康熙南巡圖》第六卷的7段畫面合璧大展。展覽以「江天一攬」點題，全卷呈弧形環繞，約21米的長卷畫幅蔚為壯觀。蘇富比保留了原畫被分......
期數：485期
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- 『旅遊攝影』大漠金秋拍胡楊
...sp;進入10月中旬，在新疆沙漠中的湖泊和塔里盆地河岸的兩旁，胡楊換上金黃色的秋裝，顯得耀眼動人 新疆胡楊 分佈圖 哈密伊吾淖毛湖胡楊林 淖毛湖 伊吾 木壘鹽池胡楊林 木壘哈薩克自治縣 32團場沙漠胡楊 31團場沙漠胡楊 烏魯木齊 墩闊坦鄉羅布人......
期數：485期
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- 『一哥攝影講堂』視覺趣味的強化技巧（五）
...sp;在攝影術誕生的時代，攝影知道自己的長處是寫真，但也想突破寫真的限制，變得更有藝術感，於是拜繪畫藝術為大哥。 當時繪畫知道了攝影雖然是小弟，但其與生俱來的本事卻把許多追求逼真的畫家擊倒，於是不少畫家紛紛改換門庭變成攝影師。或者向抽象化和概......
期數：485期
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- 『光輝歲月』西街鐵匠舖
...sp;走進浙南龍泉西街，磚木房屋，一樓店舖，二樓住宅，陌生的觀望中跳出許多熟悉的記憶，竹編、藤器、箍桶……遠遠傳來叮叮噹噹的鍛打聲，循聲而去，來到楊字號鐵舖，一間老式門面，沒有任何裝飾，裡面暗戳戳的，擺滿了爐子、鼓風機與鐵砧，打......
期數：485期
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- 『港人港事』 三千香江水
...sp;由水井到水塘 香港雖為沿海城市，但地層主要由花崗岩和火成岩構成，滲透能力差，地下水匱乏，天然湖泊及河流也不多，淡水資源不算豐富，比較依賴雨水，雨季充盈、旱季不足的情況常有出現。只是早年香港人口不多，原居民依靠山澗及地下水源過活，問題尚且......
期數：485期
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- 『生趣在野』 機靈狩獵者――黑背胡狼
...sp;從胡狼說起 黑背胡狼是胡狼的一個分支，我們不妨從大種群的胡狼說起。 胡狼，也有人稱之為「豺狼」，其實牠們與豺並非同一類，卻與犬、狼等親緣關係接近，屬於食肉目（Carnivora）、犬科（Canidae）、犬亞科（Caninae）、犬屬（Canis）。 胡狼分佈非常......
期數：485期
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- 『主題故事』地球秘境 南方喀斯特 （上）
...sp;喀斯特地貌是億萬年滴水穿石而成的自然景觀，流水似利刃雕刻出石林的驚世奇景，又似潑墨畫出了迤邐山水，歷史悠久的地下長河凝聚出鐘乳、石筍等千奇百怪的溶洞。水用她的柔情，為大自然鑄造出世界上獨一無二的地球秘境。2007及2014年，中國南方喀斯特先後......
期數：485期
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- 『主題故事』尋窟問道 尋訪中國道教石窟（下）
...sp;巴中朝陽洞 洪雅苟王寨摩崖石刻 安岳三仙洞東岳大帝 寶頂山石刻 鐘山石窟 杭州通玄觀 太原龍山石窟 泉州老君岩 安岳縣 茗山寺 三仙洞 大足區 寶頂山 峰山寺 南山 石篆山 石門山 舒成岩 甘泉縣 老君岩 石宮寺 石子河 甘谷縣 華蓋......
期數：485期
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- 『敦煌故事』敦煌密教圖像（二）：漢密壁畫
...sp;印度佛教的密教信仰，於發展的早期已開始傳入中國。據隋代費長房編撰的《歷代三寶紀》所載，早在東漢魏晉時期，《陀羅尼經》、《大總持神咒經》等多種雜密（即早期密教）的經咒已在中國有了傳譯。到了東晉，又有《孔雀明王經》分別譯於建康（今南京）和長......
期數：485期
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- 『美攝香港』馬草壟：禁地變成觀景台
...sp;城鄉相映構成絕色美景 馬草壟在深圳河之南，位於羅湖以西、古洞以北，鄰近上水市鎮，南接元朗新田鄉村。屬於新界北區，歸古洞管轄。 馬草壟北面是密集的魚塘，與深圳福田僅一水之隔。魚塘區西面為落馬洲河套地區。蜿蜒流淌的深圳河成為香港與深圳的分界，......
期數：485期
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