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旅遊資訊

【深圳】當內蒙古大草原的牛羊肉遇上深圳名廚(組圖)

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郎立兴(左)与邹宏签约,旨在推动蒙深饮食文化交流

 

  元旦來臨之際,內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會在深圳香格里拉酒店舉辦答謝晚宴,把來自廣袤大草原的牛羊肉、農林副產帶到深圳,交到深圳名廚手中,烹製出融合了粗獷與細膩的特色內蒙菜,以期豐富深圳市民的餐飲選擇,推動蒙深兩地飲食文化的交流。 

  出席晚宴的嘉賓有內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會會長郎立興,深圳市飲食服務行業協會會長鄒宏,以及深圳名廚委員會主要成員,各大酒店行業高管。

左起:郎立兴、邹宏和台湾著名美食节目主持人梁幼祥,三人穿上蒙古王爷袍,共同主持烤全羊仪式
 

  晚宴上除了深圳名廚們現場操作、精心炮製的內蒙風味之外,還帶來內蒙古最具特色的呼麥、馬頭琴表演,以及獨特的烤全羊儀式,讓各位嘉賓吃著內蒙菜,欣賞著內蒙的音樂,身在深圳如在內蒙。


 

  郎立興致辭時表示,新疆羊肉雖然出名,但是最好的羊肉來自內蒙古,內蒙每年銷售羊肉一百萬噸。

  “連吃的羊肉都出自我們內蒙古。”郎立興還打趣說,內蒙古的羊肉最天然健康,能強壯身體,中國足球的隊員們也該多吃內蒙古的羊肉,“吃羊肉才能踢好足球。”

  內蒙古是中國北部邊疆,毗鄰俄羅斯與蒙古國,地形狹長,自中國東北跨越到西北地方,與新疆一起幾乎全包北部國境線。轄區內有近50個民族共居,無論是生活風俗還是飲食習慣都在中國獨樹一幟。

  內蒙一向以草原與牛羊肉著稱,境內土壤有機質豐富,草肥水美,牛羊肉的滋味與營養價值自然也令其他地區的難望其項背。不過,內蒙古人性格豪邁粗獷,雖然食材極其珍貴,烹飪技法卻略為粗放,未能徹底發揮食材魅力。

  餐飲與飯店行業協會此次特地與深圳飲食同業交流結盟,正是希望借助以精細見長的粵菜技巧,讓內蒙古的天然食材再次創新,突破南北的味蕾障礙,更受大眾歡迎。


(風味羊肉卷)


(醬香手撕烤羊腿)


(手抓羊肉)


(太子喜羊羊)


(特色海鮮燜羊排)


(羊肉海鮮雙拼)
 

 

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